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/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / sweepto-pie < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  1.9 KB  |  61 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: shl@gitpyr.csnet (Susan Liebeskind)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Sweet potato pie
  5. Message-ID: <7011@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 19 Dec 86 02:49:44 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Georgia Inst. of Technology, Atlanta, Georgia, USA
  9. Lines: 49
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE SWEEPTO-PIE D "19 Nov 86" 1986
  21. .RZ "SWEET POTATO PIE" "A very simple holiday sweet potato pie"
  22. This is an extremely simple and extremely good pie recipe.  You can even cheat
  23. and use store-bought pie crusts, in which case the whole thing takes
  24. about 5 minutes to put together. 
  25. .IH "Serves 3\-8"
  26. .IG "1\(12 lb" "sweet potatoes" "700 g"
  27. .IG "1 cup" "granulated sugar" "200 g"
  28. .IG "12 Tbsp" "unsalted butter" "180 g"
  29. (or use corn-oil margarine)
  30. .IG "2" "eggs"
  31. .IG "1 tsp" "vanilla" "5 ml"
  32. .IG "\(12 tsp" "nutmeg" "2.5 ml"
  33. .IG "1" "pie crust,"
  34. unbaked
  35. .PH
  36. .SK 1
  37. Boil potatoes until tender (20\-30 minutes).  Drain and peel.
  38. .SK 2
  39. In a blender, put the potatoes, sugar and butter.
  40. Mix up a little, then add eggs, vanilla and nutmeg.
  41. .SK 3
  42. Blend ingredients together well, until mixture is very smooth.
  43. .SK 4
  44. Pour into unbaked pie shell and bake at
  45. .TE 375 190
  46. for 45\-55 minutes until filling is set. 
  47. .NX
  48. If you don't want to make your own pie shell, I find that the Pet Ritz
  49. factory pie shells work well.
  50. .SH RATING
  51. .I Difficulty:
  52. easy.
  53. .I Time:
  54. 30 minutes preparation, 1 hour baking.
  55. .I Precision:
  56. approximate measurement OK.
  57. .WR
  58. Susan Liebeskind
  59. Georgia Institute of Technology, Atlanta, Georgia, USA
  60. shl%gitpyr@gatech.csnet
  61.